Fruits à noyaux et liqueur : toutes nos recettes

Name: Cerises, pêches, prunes... Nos recettes à base de fruits à noyaux
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: fruits à noyaux
Ingredients: 1kg de cerises (si, si...); 250 g de sucre fin; bâton de vanille; eau de vie à 45°; kirsch (facultatif)

Les cerises font parties des fruits à noyaux, comme les pêches, abricots et nectarines. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Les fruits à noyaux ont en commun d'être riches en fibres alimentaires. Il contiennent une partie centrale dure, plus ou moins grande selon le fruit. Abricots, cerises, nectarines, brugnons, pêches, dattes, prunes, mangues, olives et nèfles contiennent également antioxydants et minéraux.

Les fruits à noyaux peuvent être consommés tels quels à la fin du repas ou à l'heure du goûter mais agrémentent aussi de nombreux desserts comme les tartes aux fruits, les confitures, les sorbets et les clafoutis. D'ailleurs pour vous le clafoutis aux cerises, c'est avec ou sans noyaux ?